En Uruguay se desperdicia un millón de toneladas de alimentos al año, lo que equivale a 600 millones de dólares. Las cifras son impactantes y fueron conocidas este martes gracias a un estudio presentado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que fue elaborado en conjunto con la Facultad de Ingeniería, la Fundación Ricaldoni, Equipos Consultores, entre otros.
Los resultados indican, para el periodo 2011 – 2016, que las pérdidas y desperdicio de alimentos en Uruguay constituyen el 11% de la oferta de alimentos disponible para consumo humano.
La ingeniera alimentaria Sofía Barrios explicó más detalles del informe en Al Pan Pan.
Foto: FAO
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