\u201c\u00bfPor qu\u00e9 la cadena c\u00e1rnica no se puede juntar y proponerse duplicar la cantidad de carne producida a 2030 o 2040? Plantear que eso al pa\u00eds le va a dejar tanto en t\u00e9rminos econ\u00f3micos, generar valor, aumentar el empleo. \u00bfPor qu\u00e9 no podemos buscar exoneraciones, beneficios?\u201d, plante\u00f3 el economista Alejandro Gonz\u00e1lez, director de Frigor\u00edfico Las Piedras.<\/p>\n\n\n\n
En una de sus primeras entrevistas, el joven empresario que representa la cuarta generaci\u00f3n de su familia en el negocio c\u00e1rnico y el tercero en Frigor\u00edfico Las Piedras, fue invitado a los estudios de Radio Sarand\u00ed.<\/p>\n\n\n\n
All\u00ed puso el ejemplo de la industria forestal de capitales finlandeses UPM. \u201cCuando UPM vino a Uruguay trajo un proyecto de inversi\u00f3n, a tantos a\u00f1os, con tanto dinero, con tanto valor a ser generado en una determinada cantidad de a\u00f1os y el gobierno le dio condiciones favorables, algunas exoneraciones, \u00bfpor qu\u00e9 la industria o la cadena c\u00e1rnica no puede hacer algo similar?\u201d, se pregunt\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Gonz\u00e1lez llam\u00f3 a \"dejar de pensar como un pa\u00eds chico\". \"Somos un pa\u00eds grande y en lo que refiere a la producci\u00f3n de carne somos a\u00fan m\u00e1s grandes. Hay que trabajar como cadena, no como industria. Todos tenemos que pensar c\u00f3mo podemos hacer para mejorar la calidad y la cantidad. No podemos perder el tiempo\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Se\u00f1al\u00f3 que en la actualidad \u201cuna renta ganadera est\u00e1 compitiendo con una renta forestal de U$S 150 o U$S 200 (por hect\u00e1rea al a\u00f1o), que en cierta forma (la producci\u00f3n forestal) est\u00e1 subsidiada\". \"Por lo tanto, tenemos que buscar herramientas que no emparejen para abajo, que emparejen para arriba, y que le den al productor el incentivo de producir, y a nosotros (la industria) tambi\u00e9n\u201d, sostuvo.<\/p>\n\n\n\n
El empresario apunt\u00f3 adem\u00e1s a que se debe \"dejar de estar en la chacrita personal, y pensar en t\u00e9rminos constructivos, en c\u00f3mo mejorar, ser m\u00e1s eficientes, y tiene que ser como cadena\". \"Tenemos un ambiente espectacular para hacerlo, que es la junta del INAC, el medio a trav\u00e9s del cual hay que hacer este plan\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n
Su bisabuelo Pancho lleg\u00f3 a Uruguay escapando de la guerra civil espa\u00f1ola, y en 1937 abri\u00f3 su primera carnicer\u00eda en Ciudad Vieja. Alejandro Gonz\u00e1lez es economista, recibido en Uruguay pero con un posgrado en la Escuela de Econom\u00eda de Londres. En el curso era el \u00fanico que hablaba espa\u00f1ol, y con un canadiense eran los \u00fanicos del continente americano. En ese \u00e1mbito eran 50 estudiantes de diferentes partes del mundo, de 10.500 que se postularon a aplicar al posgrado.<\/p>\n\n\n\n
En esta entrevista, Gonz\u00e1lez tambi\u00e9n se refiri\u00f3 a la cuota 481, a la necesidad de faenar 3 millones de cabezas, a la situaci\u00f3n del negocio frigor\u00edfico y a la carne ovina, entre otros temas.<\/p>\n\n\n\n
Compartimos el video con la entrevista completa.<\/p>\n\n\n\n