\u201cEstamos sintiendo los efectos de la exportaci\u00f3n de ganado en pie en 2016, 2017 y 2018, y esa es una realidad que hay que tener presente\u201d, dijo el gerente de marketing del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Ing. Agr. Lautaro P\u00e9rez, al analizar las exportaciones c\u00e1rnicas uruguayas en el primer cuatrimestre de este a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
Durante este per\u00edodo los principales pa\u00edses exportadores mundiales de carne aumentaron sus negocios en el mercado internacional. Es el caso de Australia, Estados Unidos, Nueva Zelanda, Brasil y Argentina. Sin embargo, Uruguay tuvo un fuerte descenso de las exportaciones, que en el acumulado en volumen es de 25%.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSe trata de una baja muy significativa, que est\u00e1 ligada con la baja en la faena, que se ubic\u00f3 alrededor del 28%\u201d, coment\u00f3 P\u00e9rez al ser entrevistado este jueves por Agronegocios Sarand\u00ed.<\/p>\n\n\n\n
Agreg\u00f3 que \u201cla trayectoria de Uruguay va a contramano de lo que est\u00e1 pasando en los otros pa\u00edses del mundo. Estamos enfrentando una mayor oferta y competencia del lado de los exportadores\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Uruguay, que sol\u00eda a ser un proveedor muy relevante, que lleg\u00f3 a ser el principal proveedor de carne vacuna en China, incluso superando a Australia, fue desplazado desde fines del a\u00f1o pasado por una fuerte entrada de Brasil a ese mercado.<\/p>\n\n\n\n
En lo que va de este a\u00f1o, Brasil representa m\u00e1s del 40% de la carne que importa China, mientras que Uruguay se ubica cerca del 10%.<\/p>\n\n\n\n
P\u00e9rez analiz\u00f3 que el principal cambio ahora es la mayor competencia, sobre todo de los pa\u00edses de la regi\u00f3n. \u201cUruguay ten\u00eda alternativas de colocaci\u00f3n en un mercado donde estaba solo. En China Uruguay estuvo durante muchos a\u00f1os sin Brasil y sin Argentina, o con una participaci\u00f3n a medias de esos pa\u00edses, que tampoco estaban en Estados Unidos, y Argentina no estaba en la cuota 481 ni en Canad\u00e1\u201d, repas\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Sostuvo que esa distancia con esos pa\u00edses se ha ido erosionando. \"Est\u00e1n en niveles sanitarios y de acceso muy parecidos a los de Uruguay. Brasil, con la entrada a Estados Unidos y a Corea del Sur, estar\u00eda pr\u00e1cticamente en el mismo nivel que Uruguay. Esto nos dice que la competencia es mucho mayor y en esa competencia Brasil y Argentina marcan la cancha en los pa\u00edses de destino\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
P\u00e9rez consider\u00f3 que toda esta situaci\u00f3n hace que el esfuerzo del sector exportador uruguayo tenga que ser \u201cmucho m\u00e1s grande, porque los precios de venta son los mismos, m\u00e1s para los productos commodities, como la carne\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cTodos los pa\u00edses venden a los mismos precios, pero en el costo de la materia prima, del ganado, hay una fuerte diferencia entre Uruguay y la regi\u00f3n. Esa es una muy buena noticia para el sector productor. Lo que Uruguay trata de hacer es que toda la cadena defienda ese valor que tanto ha costado lograr, pero hay una diferencia que lleg\u00f3 a ser de 40% o 50% respecto a los pa\u00edses vecinos, y no hay un mercado que pague una diferencia semejante en la carne\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, se\u00f1al\u00f3 que las importaciones de carne en China \u201csiguen creciendo a n\u00fameros descabellados, a tasas de 60%, 80% y hasta 100% en el caso de la carne de cerdo, lo que refleja la falta de prote\u00ednas por la peste porcina africana. Y ese crecimiento no va a compensar nunca la ca\u00edda en la producci\u00f3n de carne de cerdo en China, y lo otro que va a pasar en ese pa\u00eds es que el consumo de carne va a bajar\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Pero sostuvo que ese crecimiento de las importaciones de carne en China no est\u00e1 siendo capitalizado por Uruguay, que est\u00e1 perdiendo pie en ese mercado, por falta de oferta. <\/p>\n\n\n\n
\u201cNo tenemos la elasticidad y capacidad de respuesta de pa\u00edses como Brasil, cuyo mayor mercado es el dom\u00e9stico, y cualquier cambio representa vol\u00famenes muy grandes. Esos pa\u00edses tienen capacidad de responder a demandas como la de China\u201d, analiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Agreg\u00f3 que esa necesidad, China la ha resuelto habilitando plantas de faena de varias partes del mundo, principalmente de Brasil, donde el gran salto se dio a partir de setiembre del a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSe estima que este a\u00f1o concluir\u00e1 con una faena que rondar\u00e1 los 2 millones de cabezas. La reducci\u00f3n ser\u00e1 fuerte en la faena y en las exportaciones, a niveles que no ve\u00edamos hace muchos a\u00f1os. Ser\u00e1 un a\u00f1o extremadamente duro para el sector exportador de Uruguay, y va a costar much\u00edsimo poder mantenerse y defender las posiciones comerciales\u201d, consider\u00f3 el gerente de marketing de INAC.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que imagina que habr\u00e1 un componente regional que va a condicionar los movimientos de los precios y de las ofertas. \u201cUruguay no est\u00e1 aislado del mundo, y la pandemia adelanta los procesos. Hoy se apagaron muchos mercados, la competencia va a ser en precio, y se va a posicionar mejor el que tenga capacidad de respuesta\u201d, plante\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
P\u00e9rez tambi\u00e9n se refiri\u00f3 a las estrategias de marketing que tiene definidas INAC. Escuche la entrevista completa.<\/p>\n\n\n\n