Manuel Filgueira: “Tenemos que volver a la cultura del vino”
07 octubre 2024Conversó con Jaime Clara, en Sábado Sarandi, sobre la cultura del vino, sobre el snobismo, las modas, lo que hay que “saber” para tomar vino y sobre la relación calidad precio.
Manuel Filgueira es la cuarta generación de bodegueros; es ingeniero agrónomo. Trabajó con los mejores enólogos del mundo, como Pascal Ribérau-Gayon o Michel Rolland; elaboró vinos en Burdeos, Santiago de Chile y en la Patagonia argentina. Fanático de la naturaleza, la historia y la filosofía; estudia y dicta charlas sobre la influencia del vino en la civilización occidental.
Entrevista completa: