Massimilianno Iannolo, de Redalco: “Muchos alimentos en perfecto estado no llegan a los canales comerciales por criterios estéticos”

Cada año se desperdician uno 125 millones de kilos de frutas y verduras por diversos motivos, entre ellas “por no cumplir criterios estéticos o normativos de la demanda comercial”, dice Massimilianno Iannolo, director institucional de Redalco, una organización civil que se dedica a “recuperar y revalorizar alimentos que no llegan a los canales comerciales”.

Iannolo contó en Las Cosas en su Sitio detalles del trabajo de la organización y la actividad de cosecha que tendrán este sábado en Melilla, para la cual se puede ser voluntario.

Aquí la entrevista:

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