José Artigas y el mate dulce

¿Era José Artigas buen cebador de mate? El origen del provolone como picada del asado. La comida en Jorge Luis Borges y la omnipresencia de Doña Petrona. Todo esto y más está en Grandes historias de la cocina argentina.

Escuche aquí la entrevista al investigador Daniel Balmaceda, que cuenta historias sobre la gastronomía, sus hábitos y otros datos de personajes destacados y sus comidas.