Jaime Clara conversó con Suraia Abud artista e investigadora culinaria hispano-uruguayo-libanesa, antropóloga y cocinera.
La cocina como elemento de identidad de un país o de una colectividad. La alimentación como elemento material, como algo simbólico, transformador, los vínculos con el cocinar, el comer y la celebración compartida, la construcción de nuevas formas de convivencia y entendimiento.
Aquí la entrevista en Sábado Sarandí