Director del MGAP sobre la carne sintética: Uruguay no es lo mismo que Texas y nuestra ganadería tampoco

Bill Gates instó a las naciones ricas a completar una transición alimenticia que las lleve a consumir “carne 100% sintética” en las próximas décadas para abordar las emisiones de gases de efecto invernadero que impulsan el cambio climático global.

La recomendación del magnate estadounidense está en su nuevo libro “Cómo evitar un desastre climático” y tuvo un fuerte impacto en Uruguay.

Consultado sobre este tema en Viva la Tarde, Carlos Rydstrom, director de Desarrollo Rural del Ministerio de Ganadería, advirtió que Bill Gates promociona la proteína sintética tal como Jeff Bezos promociona las compras por internet.

Sin embargo, sugiere que antes de atacar al empresario o dejarnos llevar por el lobby, se haga un razonamiento con respaldo científico, porque Uruguay no es lo mismo que Texas y nuestra ganadería tampoco.