Joan Roca, la gastronomía inteligente

10 de diciembre 2018

El chef Joan Roca, uno de los mejores chefs del mundo, fue uno de los protagonistas del programa aniversario de Sábado Sarandí. El Celler de Can Roca, en Girona, que dirige junto a sus hermanos, tiene tres estrellas Michelin y ha sido galardonado en 2013 y 2015 con el primer premio a mejor restaurante del

El chef Joan Roca, uno de los mejores chefs del mundo, fue uno de los protagonistas del programa aniversario de Sábado Sarandí.

El Celler de Can Roca, en Girona, que dirige junto a sus hermanos, tiene tres estrellas Michelin y ha sido galardonado en 2013 y 2015 con el primer premio a mejor restaurante del mundo en la lista The World's 50 Best Restaurants.

Jaime Clara conversó con él durante una corta visita a Montevideo.

 

Foto: Vadorgarbos [CC BY-SA 3.0], from Wikimedia Commons