"Saber cocinar", el primer manual de cocina hecho por uruguayos para uruguayos

17 enero 2019
saber cocinar

El chef Mario del Bo presentó en Al Pan Pan el libro “Saber cocinar", el primer manual uruguayo técnico profesional de cocina, pastelería y panadería, que elaboró junto a Isabel Mazzucchelli.

"Vimos que en Uruguay había un vacío de un manual hecho por uruguayos para uruguayos. Todos los que habían hasta ahora eran extranjeros", dijo en Al Pan Pan el docente, cocinero e investigador.

En "Saber cocinar" no solo hay recetas, sino que especialmente se habla sobre los productos locales, para que la referencia sea sobre lo que está disponible en el mercado uruguayo. Además, el libro incluye la posibilidad de acceder a videos donde se explica cómo se preparan los distintos platos.

Escuchá la entrevista.

Saber cocinar