Ahmed Ahjam es sirio, tiene 42 años y llegó a Uruguay en 2014. Era uno de los seis refugiados de la cárcel de Guantánamo. Lejos de los escándalos o los problemas que enfrentaron algunos de sus compañeros, Ahmed se insertó en la sociedad uruguaya, apostó al trabajo y con esfuerzo se hizo un lugar.
Desde agosto está instalado en el Mercado Agrícola, donde tiene su local, "Ahmed Ahjam. Gastronomía árabe", y sobre eso conversó con Sergio Puglia. Sus especialidades, los secretos de la comida árabe y también sobre su vida en Uruguay y sus proyectos.