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Hongos: entre la alta gastronomía y los mitos populares

7/08/2018 10:52 am

En Sábado Sarandí, Jaime Clara reunió a tres expertos en micología (ciencia que estudia los hongos) para hablar de uno de los productos estrella de la gastronomía, pero que tienen una presencia fundamental en la vida de la humanidad. Están en la naturaleza, desde el comienzo, y cada día se sabe más de ellos.

En la entrevista, el uruguayo Alejandro Sequeira, la chilena Giuliana Furci y el argentino Francisco Kuhar.